Resep Camilan Buritto Gulung Isi Tuna & Panada Isi Ikan Tuna

Buritto Gulung Isi Tuna

Waktu Membuat: 20 menit

Untuk: 2 porsi

Burrito termasuk menu bekal makan siang yang cukup digemari karena praktis dan mengenyangkan. daripada membeli versi siap saji di restoran, mengapa tak membuatnya sendiri di rumah? kita bisa mengisinya dengan  bahan-bahan yang lebih bergizi.

 Buritto Gulung Isi Tuna

Bahan:

• 2             lembar roti burrito
• 6             lembar daun selada bokor, iris tipis
• 50 gr        kol ungu, iris tipis
• 2 buah     tomat, iris tipis
• 50 gr        keju cheddar, parut

Saus Tuna:

• 2 buah        fillet ikan tuna (@ 150 gr)
• 4 sdm         mayones
• 2 sdm         saus horseradish (bisa dibeli di supermarket)
• ½ sdt          mustard
• 1 sdt          gula bubuk
• ½ sdt         merica bubuk
• 2 buah       gherkin mini, cincang kasar (sejenis timun yang biasanya dibuat acar)

1. Kukus ikan tuna dalam dandang panas hingga berubah warna dan matang. Angkat, cincang kasar.
2. Campur tuna dengan mayones, saus horseradish, mustard, gula bubuk, merica bubuk, dan gherkin, aduk rata. bagi menjadi dua bagian.
3. Ambil 1 lembar roti burrito. Tabur berturut-turut daun selada, kol ungu, tomat, keju, dan saus tuna, secara merata.
4. Gulung lembar roti burrito secara perlahan. Ikat dengan benang khusus memasak. Potong menjadi 2 bagian. Ulangi pada sisa bahan. Burrito siap dinikmati

Panada Isi Ikan Tuna

Untuk : 10 buah

Bahan kulit:

• 250 gr        Tepung terigu protein tinggi
• 1 butir        Telur ayam
• 1 sdt**       Ragi instan
• 1 ½ sdt       Gula pasir
• ¼ sdt         Garam
• 125 ml       Santan dari 1/4 butir kelapa

Isi:

• 150 gr         Ikan tuna, cincang kasar
• 50 ml          Air
• 100 gr        Wortel, potong dadu kecil
• 50 gr          Bawang bombai cincang
• ½ sdt         Merica bubuk
• ½ sdt         Garam
• 1 sdt          Saus cabai
• 1 sdm*       Minyak sayur

Cara :

1. Isi: Tumis bawang bombai sampai harum. Masukkan wortel dan ikan tuna sambil diberi air, merica, dan garam. Aduk rata hingga semua bahan matang dan asat.
2. Kulit: Campur tepung, ragi instan, gula pasir, dan telur, uleni sampai rata. Tambahkan santan dan garam, uleni kembali hingga adonan kalis. Diamkan adonan selama 25 menit. (Tip : Agar adonan mengembang sempurna, tutup adonan roti dengan kain basah yang lembab dan letakkan di tempat yang hangat.)
3. Kempiskan adonan. Lalu, timbang masing–masing adonan menjadi 25 gr. Bulatkan dan diamkan kembali selama 25 menit.
4. Ambil satu buah adonan kulit, tipiskan. Taruh 1 satu sendok makan adonan isi, lipat menjadi setengah lingkaran. Cubit bagian pinggir adonan, kemudian lipat seperti membuat pastel.
5. Goreng panada dalam minyak yang banyak dan panasnya sedang sampai berwarna kuning kecokelatan. Angkat. Tiriskan.

(*) sdm : satu sendok makan, (**) sdt : satu sendok teh

 Resep  Camilan   Buritto Gulung Isi Tuna  & Panada Isi Ikan Tuna